【横浜市港南区】ミートデリ「ブッツラボ」が上大岡に新オープン！自家製ローストビーフとハンバーグが絶品♪
上大岡駅直結「京急百貨店」地下1階の惣菜売場にローストビーフ・サンドイッチ・お弁当を中心としたデリカテッセン「ブッツラボ」がオープンしたとの情報です！オープンしたのは2025年11月5日。日本の食卓に合うミートデリカテッセンということで、本場ドイツの職人技と肉食文化を受け継ぎながらも、日本の食卓に寄り添う、新しいミートデリを提案してくれる新感覚のお店♪今回はオープン日初日に伺い、代表商品の自家製ローストビーフやハンバーグを購入。お家にて実食しましたので早速ご紹介したいと思います♪
※写真提供：ブッツラボ様
売場には、色とりどりのお料理が沢山！ローストビーフには牛一頭から3kgしかとれない希少部位、トモサンカクを使用。牛肉の中でも霜降りが入りやすく、赤身のコクと脂の旨味をバランスよく楽しめるんだとか！
葡萄牛のトモサンカクと肉ももの食べ比べが楽しめる「ローストビーフ 食べ比べセット」も気になるところ。
ロングセラー商品「海老とブロッコリーのタルタルサラダ」やサワークリーム入りのマイルドな味わいが決め手の「自家製コールスローサラダ」も魅力的！
ハンバーグは3種類。下の段には新商品の数々が並んでいました！
※写真提供：ブッツラボ様
ハンバーグは国産豚肉と和牛肉、国産たまねぎを使用した「国産粗挽きハンバーグ」。素材本来の旨味を活かすため、つなぎは卵とパン粉のみとのことです！濃厚デミグラスソースを使用した「国産粗挽きハンバーグ」。
醤油ベースのソースにソテーオニオンを合わせた特製ソースを使用した「国産粗挽きハンバーグ」。
5種のきのこを大根おろしと合わせた特製和風ソースを使用した「国産粗挽きハンバーグ」。どれも美味しそうです！
「ポークジンジャーソース」や「グリル茄子とベーコンのマカロニグラタン」等、見た目もお洒落なお料理の数々にうっとり。
そして自家製パンを使用したサンドウィッチの販売も！種類豊富で嬉しい限りです。どのサンドイッチも具材がたっぷり詰まっていて、とっても豪華。
姉妹ブランド「ブッツ・サンドウィッチ」の人気店が都内にあるとのことで、「ブッツラボ」のサンドウィッチにも自然と期待が高まります！
「ローストビーフと焼きキャベツの香ばし重」等、贅沢感たっぷりのお弁当も！すぐ食べられて、どこでも楽しめるのが嬉しいポイントです♪
今回は次の商品を購入しました！
- ローストビーフ 食べ比べセット
- 国産粗挽きハンバーグ デミグラスソース
- 国産粗挽きハンバーグ 玉葱ソース
- 国産粗挽きハンバーグ きのこ和風
- 海老とブロッコリーのタルタルサラダ
「ローストビーフ 食べ比べセット」のトモサンカクは一口食べた瞬間、しっとりとした柔らかさに驚かされました。トモサンカク特有のきめ細かな赤身に、ほどよく入った脂がコクと旨味をプラス。噛むほどに肉の甘みと香ばしさが広がりました！そして、肉ももは、脂身が少なく、肉そのものの風味をしっかり感じられました。あっさりしながらも深いコクがあり、上質なお肉であることを実感。付属のローストビーフ専用ソースとホースラディッシュ(西洋わさび)をつけて味変♪リピート決定の美味しさでした！
続いて「国産粗挽きハンバーグ 」も食べ比べ！
デミグラスソースは、まろやかな甘みと深いコクが魅力。濃厚でありながら重たさがなく、とても心地よい味わいです。
ハンバーグは、肉のゴロッとした粗挽きの食感がたまらない！旨味がぎゅっとつまっていて、食べるたびに肉の満足感がしっかり口の中に広がりました。ソースをつけなくても十分楽しめそうな味わい。もちろんデミグラスソースと一緒に食べてもろやかな甘みと深いコクがハンバーグの旨味を引き立て、濃厚ながら重たくない絶妙なバランスで楽しめました！
玉葱ソースは醤油ベースで甘じょっぱく、ソテーオニオンのトロッとした食感が加わることで、ハンバーグに絡めるとほどよいコクとやさしい甘みが最高でした。
きのこ和風は色んなきのこが入っていて嬉しい限り。大根おろしの力で、キリッと爽やかなソース。お肉の旨味を引き出していて、相性抜群。どのハンバーグもとっても美味しかったです！
「海老とブロッコリーのタルタルサラダ」は、プリッとした海老の食感と、ブロッコリーのシャキッとした歯ごたえのコントラストが絶妙。タルタルソースは卵のコクとマヨネーズの酸味がバランスよく、海老や野菜の味を引き立てていました。ロングセラーの理由がよくわかる、美味しい一品です！
是非皆さんも「ブッツラボ」に訪れてみてはいかがでしょうか？
「ブッツラボ」が店舗を構える「京急百貨店」はこちら↓
