【横浜市戸塚区】食の安全を大切に、素材選びからこだわった餃子はやさしい味わい。区のブランド認定も受けた餃子専門店の工場直売店をご紹介！
横浜市戸塚区にある、餃子専門店「ぎょうざの横濱黄河」をご紹介したいと思います。素材の味わいを生かした「やさしい味わい」の餃子を販売しているお店で、手間暇かけた皮に国産三元豚と旬の国産野菜をたっぷり包んだ餃子を堪能できるんだとか！
餃子が看板メニューだった「中華レストラン黄河」の経営から、横浜市の道路計画による移転を機に、餃子製造業に転身。現在は製造した商品の卸業他、一般家庭向けに、こちらの工場直売店での販売や通信販売も展開しているようです。
昨今、食品の値上げラッシュが続いていますが、「ぎょうざの横濱黄河」では値下げをしたようです！何と嬉しい情報。
そして店内がこちら！冷凍餃子を始めとした冷凍食品が並びます。
色々な種類の冷凍餃子！
スタンダード餃子は3種類。国産野菜が主役の一番人気「プレーン[黄河]」と、にんにくやラード未使用の「ナチュラル[清流]」、ブランドポーク「相模綾瀬ポーク」が主役で旨味たっぷりの「プレミアム[長風]」になります。旬の新鮮な国産野菜や、国産三元豚、北海道産ブランド小麦「薫風」で作っているとのことで、こだわりの詰まった餃子です！調味料は塩と胡椒のみで、素材本来の味を楽しめるんだとか！
水餃子は本格手作り「水餃子[祥]」がメインでしたが、新しく「水餃子[舞]」の販売も開始。熱い想いから誕生した水餃子です！
「プレーン[黄河]」は思わず誰かにおすすめしたくなる「おいしいもの」ということで、戸塚区に「おいしいもの とつかブランド」として認定された商品。ちなみに、「横浜市SDGs認証」も横浜市から受けていて、SDGsに積極的に取り組む事業者にも認証されています！
また期間限定の「ま・る・ご・と レモンぎょうざ」は新鮮なレモンを皮ごと、丸ごと楽しめる商品とのことです！
3種類の味のミックス「ぎょうざの花かんむり」は、カラフルで、色々な味を楽しめるため、プレゼントやおみやげにもピッタリです。
餃子以外にも、自家製の冷凍商品を販売。「塊のチャーハン」や「野菜たっぷり塩焼きそば」等が気になるところ。
「プロが使う厳選の仕入れ商品」ということで、自家製食品以外の販売も！厳選された食材を中国伝来の技法で丹精込めて作り上げた中華料理を販売する「横浜点心」の商品や味の感動を追求したこだわりの調理食品を神戸からお届けする「MCC食品」の商品、戸塚区の牧場「小野ファーム」から毎朝届く搾りたての牛乳を使用している「横濱アイス工房」の商品も販売していました。
現在イートインの営業はしていませんが、2階のレストランでは、DELIやお弁当を作っていて、店頭でできたての商品を購入することも！
HPにも案内がありますが、テイクアウトメニューも掲載されていました！事前に電話で予約しても良さそうです。
今回、オーナーさんと直接お話する機会を設けて頂きました。お時間頂き誠に感謝します。オーナーさんは大の餃子好き。お客様の安心安全を考え、素材の味わいを生かした「やさしい味わい」の餃子を作ることをモットーにしているんだとか。自然水の力についてもお話して下さり、天然の岩清水に等しいと言われる「自然回帰水」を使用。野菜についた農薬を丁寧に剥がす作業から行っているとのことで、食の安全に真剣に取り組んでいることがよくわかります。
そして、今回は「プレーン[黄河]」と「ま・る・ご・と レモンぎょうざ」、「ぎょうざの花かんむり」、「水餃子[舞]」を購入。
焼き方の説明を見て、お家にて早速実食です！
「プレーン[黄河]」と「ま・る・ご・と レモンぎょうざ」を焼いていきます。
どちらも、具沢山で嬉しい限り。野菜の歯ごたえもしっかり残っていて、「全体が合わさって美味しい！」というよりも、素材1つ1つ(野菜や肉)の味をしっかり感じ取れる餃子で、何だか新感覚。モチモチの皮も最高な味わいで、ゆっくりその味を噛みしめながら1つ1つ頂きました。
「ぎょうざの花かんむり」は彩りキレイで、焼いている時からテンションが上がります。
焼き上がりがこちら！
「バジル香るチーズ餃子」は黄緑色でとってもキレイ！まさにバジルの味がしっかり詰まった餃子で、チーズとの相性も抜群。イタリアンな要素もあり、お酒にもピッタリな味わいでした。
ちょっと破けてしまいましたが、「キリリ！梅しそ餃子」も頂きました。梅しそが香り高く、その酸っぱさが最高。病みつきになる美味しさでした。
「水餃子[舞]」は調理がとっても簡単！ゆでるだけなんです。ゆでてそのまま酢醤油につけて頂きました。まさに「やさしい味わい」です。濃い味付けではないのですが、野菜やお肉の味がしっかり感じられるので、自然に「美味しい」と言葉が出ました。薄味で、素材にこだわった商品なのでお子さんにもピッタリです！
是非、皆さんも「ぎょうざの横濱黄河」にて「やさしい味わい」の餃子を購入してみてはいかがでしょうか？
「ぎょうざの横濱黄河」はこちら↓
